ChangSiLi
Administrator
Data inscrierii: 08/Sep/2008
Mesaje: 56
Localitate: åŠ æ‹‰èŒ¨
|
 Trimis: 10/09/2008 22:14 Titlul subiectului: De ce betisoarele? |
 |
|
Medicina chineza si-a pus amprenta asupra artei culinare, impunind citeva elemente de baza. Cu toate ca ei sunt cei care au inventat furculita,de la Confucius încoace chinezii prefera sa manince cu ajutorul betisoarelor.
Folosirea acestor instrumente culinare impune prepararea alimentelor in bucati de mici mărimi care sint usor de mestecat si digerat . Betisoarele nu pot apuca o cantitate mare de mincare, asa cum se intimpla cu furculita sau cu lingura. Betisoarele asigura un bol alimentar redus, care permite ca acesta sa fie insotit de o cantitate de saliva suficienta, de enzimele din stomac si sucurile gastrice pe care le secreta pancreasul. In felul acesta, digestia este completa si senzatia de saturare apare mult mai devreme.
Traditional betisoarele sint fabricate din bambus, un lemn usor de prelucrat, rezistent la caldura si fara miros si gust perceptibile. Cu toate acestea, se mai poate folosi lemnul de cedru, santal, tek, pin.[url=http://www.99poze.ro/p/c4eafe147a42b3e566d0410b5d8e15fe.jpg] [/url] |
|
